Verano · Para el partido
Michelada peruana
Con limón de verdad, rocoto y un toque de sillao: la michelada con sabor a cebichería.
Ingredientes para 1 trago
- 1 Cusqueña o Pilsen bien helada
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de rocoto picado muy fino, sin venas ni pepas
- 3 gotas de salsa inglesa y 2 de sillao
- Sal y ají panca en polvo para el borde
- Hielo
Preparación
- Mezcla en un plato sal con un poco de ají panca en polvo.
- Pasa un gajo de limón por el borde del vaso y apóyalo en la mezcla.
- En el vaso, pon el limón, el rocoto, la salsa inglesa, el sillao y el hielo. Remueve.
- Completa con la cerveza, inclinando el vaso para que no se forme demasiada espuma.
Versión sin alcohol: La misma preparación con agua con gas o una cerveza sin alcohol.
Curiosidades
Cómo nació
Es una michelada a la peruana: el rocoto y el limón vienen de la leche de tigre, y el sillao, de la cocina chifa.
Polémica
¿Chelada o michelada? La chelada lleva solo cerveza, limón y sal. La michelada suma las salsas y el picante.
