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Espumante · Revista
El arte de brindar
Copa alta, botella fría y el corcho que suspira, no que explota.
Un espumante se sirve entre 6 y 8 °C. Para abrirlo, sujeta el corcho y gira la botella, no el corcho: el sonido ideal es un suspiro, no un disparo.
Los Asti, como el Riccadonna, son dulces y aromáticos; los extra brut, secos y vivos, acompañan la comida de principio a fin.
Rick y Ilsa brindan con champagne en París: “Here’s looking at you, kid”.