Después de cenar
Carajillo 43
Licor 43 y un espresso agitados con hielo. El bajativo que más se pide en México y España.
Ingredientes para 1 trago
- 1½ oz de Licor 43
- 1 espresso recién hecho
- Hielo
Preparación
- Prepara el espresso.
- Pon el Licor 43 y el espresso en una coctelera con hielo y agita fuerte unos 10 segundos.
- Cuela en un vaso corto con hielo. Arriba queda una capa de espuma.
- Si no tienes coctelera, sirve el Licor 43 sobre el hielo y vierte el espresso despacio para que queden dos capas.
Versión sin alcohol: Espresso agitado con hielo y un chorrito de jarabe de vainilla.
Curiosidades
Cómo nació
Licor 43 se hace en Cartagena, España, y se llama así por los 43 ingredientes de su receta.
Polémica
Nadie sabe bien de dónde viene la palabra carajillo. Una versión dice que los soldados españoles en Cuba le echaban licor al café para darse “corajillo”.
